Tyto mandlové bonboniéry z hořké čokolády mají křupavý vnější povrch a krémový vnitřek. Ideální na uzavření každé oslavy.
Autor: Maria
Typ receptu: Dezert
Porce: 10
Ingredientes
200 g mandlového krému
2 lžíce moučkového cukru
10 g čistého odtučněného kakaového prášku
7 datlí bez pecek.
30 g. pražené mandle
10 lískových ořechů (volitelně)
100 g 85% hořké čokolády.
1 polévková lžíce olivového oleje
Preparación
Vložili jsme datle namáčet v horké vodě po dobu 30 minut.
Čas vypršel, rozdrtíme ve sklenici mixéru mandlový krém, kakaový prášek, cukr a šest datlí, dokud nevytvoří hustou směs, kterou zvládneme. Je stále velmi měkký? Přidejte ještě jedno datum.
Odebíráme malé porce těsta - je určeno na 10 čokolád a tvoříme koule zavést do každého z nich lískový ořech, chceme-li.
Poté, nasekejte opečené mandle aby v nich byly malé kousky na obalení čokolády.
Jakmile je hotovo dáme čokoládu do lednice aby při přípravě lázně ztvrdly.
Za tímto účelem rozpustíme čokoládu s olejem v mikrovlnce v intervalech 20-30 sekund, aby se nepřipálil.
Když máme rozpuštěnou čokoládu, vyndáme kuličky z lednice a vykoupeme je v rozpuštěné čokoládě. Můžete to udělat tak, že je položíte na stojan na malý tác a navrch dáte čokoládu.
Přebytečnou čokoládu necháme okapat a pak je dáme na plech nebo tác s mastným papírem a vezmeme do ledničky po dobu minimálně 15 minut.
Teď už zbývá jen vychutnat si bonboniéry z mandle a hořké čokolády.
Recept podle Kuchyňské recepty na https://www.lasrecetascocina.com/bombones-de-almendra-y-chocolate-negro/