Štikozubec v omáčce: rychlý recept na Vánoce
 
Čas na přípravu
Čas na vaření
Celkový čas
 
Tento štikozubec v rychlé omáčce je perfektní jídlo na Vánoce. Je jednoduchý na přípravu, velmi chutný a umožní vám vychutnat si své hosty.
Autor:
Typ receptu: Ryby
Porce: 4
Ingredientes
  • 3 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 1 Cebolla
  • 7 filetů štikozubce s kůží
  • Mouka na obalení štikozubce
  • 1 sklenici rybího vývaru
  • 1 sklenka bílého vína
  • ½ lžičky česneku v prášku
  • 2 lžíce rajčatové omáčky
  • 2 prameny šafránu
  • Petržel
  • Sůl
  • Pepř
Preparación
  1. Nakrájejte cibuli a uvařte ji s olivovým olejem v hrnci 10 minut na středně mírném ohni za občasného míchání.
  2. Zatímco, kořeně štikozubce obecného a rozetřeme je v mouce, přebytek odstraníme.
  3. Po 10 minutách jsme trochu zvýšili teplotu pečetit bedra štikozubce na obou stranách. Nechceme, aby byly hotové, jen zapečetěné.
  4. Pak zalijeme rybím vývarem, bílé víno, rajče, česnekový prášek, šafránové nitě a špetku petrželky, přiklopte a přiveďte k varu.
  5. Jakmile se vaří, odkryjeme a vaříme 5 minut na prudkém ohni, aby se omáčka zredukovala.
  6. Štikozu podáváme v horké omáčce.
Recept podle Kuchyňské recepty na https://www.lasrecetascocina.com/merluza-en-salsa-receta-rapida-para-navidad/