Cuketový Mücver: turecké tradiční lívanečky
 
 
Ingredientes
  • 1 cuketa
  • ½ lžičky soli
  • ½ bílé cibule
  • 2 stroužky česneku
  • ½ lžičky kmínu
  • ½ čajové lžičky kopru
  • 1 vejce L.
  • 2 lžíce celozrnné mouky
  • Panenský olivový olej na smažení
Preparación
  1. K cuketě nakrájíme konce a nastrouháme na hrubém struhadle. Dáme do cedníku, osolíme, promícháme a necháme 30-40 minut odležet, aby pustilo tekutinu.
  2. Poté jej vymačkáme rukama a zabalíme do čistého hadříku a otočením dokončíme odstranění zbývající tekutiny.
  3. Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno a smíchejte s cuketou ve velké míse.
  4. V další malé vmícháme rozšlehané vejce s kořením a moukou.
  5. Touto směsí nalijeme na cuketu a promícháme. Musíme docílit směsi, která zůstane kompaktní a nerozteče se, když ji dáme do oleje.
  6. Jakmile je těsto hotové, dáme si na pánev olej, tolik, aby byl celý jeho základ dobře pokrytý, a rozehřejeme ho na středně vysokou teplotu.
  7. Odebereme lžíci těsta a vložíme ho do oleje a stejnou lžící ho mírně zploštíme, aby získalo tvar palačinky. Necháme zhnědnout a poté vyklopíme.
  8. Všechny lívanečky děláme stejně, v dávkách po třech až čtyřech.
  9. Jak hnědnou, vyjmeme je a bez hromadění položíme na mřížku s kuchyňským papírem, aby absorboval přebytečný tuk.
  10. Podáváme čerstvě vyrobené cuketové mücvers.
Recept podle Kuchyňské recepty na https://www.lasrecetascocina.com/mucver-de-zucchini-una-receta-de-origen-turco/