Treska se smaženými rajčaty
Čas na přípravu
Čas na vaření
Celkový čas
Autor: Montse
Typ receptu: Ryby
Porce: 4
Ingredientes
- 8 kusů odsolené tresky
- 1 láhev smažené rajče Hilda
- Olivový olej
- Mouka
- Sůl
- Pepř
- Petržel
Preparación
- Na přípravu tresky se smaženým rajčetem si nejprve připravíme tresku. Necháme odsolovat na 48 hodin, vodu vyměňujeme každých 8 hodin. Dá se koupit již odsolené.
- Na talíř nebo zdroj dáme mouku, kousky tresky osolíme a propasírujeme.
- Dáme pánev s velkým množstvím oleje, když je rozpálená, po dávkách přidáváme kousky tresky, opečeme ze všech stran, nemusí se dopékat úplně, od té doby bude hotovo s opečeným rajčetem.
- Položíme talíř s kuchyňským papírem, poklademe osmaženými kousky tresky, aby pustily přebytečný olej.
- Jakmile je treska osmažená v hrnci, dáme opečené rajče zahřát, přidáme tresku, přikryjeme a necháme na mírném ohni vařit dohromady 10 minut, aby treska vzala veškerou chuť rajčete.
- Jakmile to máme hotové, ochutíme solí, upravíme, trochu opepříme, nasekáme petrželku a posypeme navrch. Tresku podáváme přelitou omáčkou ze smažených rajčat na talíři.
- Podáváme horké s pořádným kouskem chleba.
- A připravené k jídlu !!!
Recept podle Kuchyňské recepty na https://www.lasrecetascocina.com/bacalao-con-tomate-frito/