Květák a bramborové pyré
 
Čas na přípravu
Čas na vaření
Celkový čas
 
Autor:
Typ receptu: Předkrmy
Porce: 4
Ingredientes
  • 1 květák
  • 3-4 brambor
  • 1 pórek
  • Olivový olej
  • Sůl
Preparación
  1. Na výrobu květákového a bramborového pyré květák nejprve očistíme od zelených lístků, zbavíme růžičky a odstraníme středovou stopku. Květák nakrájíme na růžičky, aby se rychleji uvařil.
  2. Pórek očistíme a nakrájíme na malé kousky.
  3. Kastrol dáme na střední plamen s kapkou olivového oleje, přidáme pórek a necháme pár minut povařit.
  4. Brambory oloupeme a nakrájíme na kousky.
  5. Květák a brambory přidejte do kastrolu spolu s pórkem, podlijte jen tolik vodou a nechte vše vařit, dokud není vše dobře propečené. V polovině vaření mírně osolíme.
  6. Když je vše uvařené, rozmačkáme mixérem, dokud nemáme hladký a jemný krém. Mělo by to být jako pyré, takže nemusíte přidávat moc vody. Pokud je ale příliš husté, přidáme trochu vody.
  7. Protlak dáme zpět na oheň, dochutíme solí a případně doladíme.
  8. Pyré podáváme velmi teplé. Přes pyré přidáme proud olivového oleje.
  9. Květákové pyré můžete také doplnit pár kousky smaženého chleba.
Recept podle Kuchyňské recepty na https://www.lasrecetascocina.com/pure-de-coliflor-y-patatas/