Tento štikozubec, brambory a pórek je ideální k doplnění týdenního menu. Snadné na přípravu, chutné a kompletní jídlo.
Autor: Maria
Typ receptu: Ryby
Porce: 4
Ingredientes
3 lžíce extra panenského olivového oleje
2 střední cibule, nasekané
1 zelená paprika, nasekaná
½ červené papriky, nasekané
4 póry, mleté
6 filé štikozubce, nakrájené na kousky
Sůl
Pepř
Mouka
3 brambory, nakrájené na kousky
2 lžíce rajčatové omáčky
⅔ lžička sladké papriky
Rybí vývar (nebo voda)
Preparación
Olivový olej rozpálíme v hrnci a sázejte cibuli, papriky a pórek po dobu 15 minut na středním ohni. Bez spěchu, čím více cibule a póru zkaramelizuje, tím více chuti bude mít guláš.
Zatímco kořeně štikozubce obecného a my je moukou.
Jakmile je omáčka hotová, vyjmeme zeleninu z jedné strany kastrolu a přidejte bedra štikozubce. Vařte několik minut na středně vysokém ohni, dokud z obou stran nezískají zlatohnědou barvu.
Po přidáme brambory, smažená rajčata a paprika, vše okořeňte a promíchejte.
Podlejeme rybí vývarem, přikryjeme a necháme vařit 15-20 minut nebo dokud brambory nezměknou, aniž by se dotkly hrnce.
Pak odhalíme, přemístíme kastrol a necháme dušené maso vařit další dvě nebo tři minuty při středně vysoké teplotě.
Podáváme štikozubce, brambory a pórek dušené za tepla.
Recept podle Kuchyňské recepty na https://www.lasrecetascocina.com/guiso-de-merluza-con-patata-y-puerro/