Dušené hovězí maso s bramborem a pórek
 
Čas na přípravu
Čas na vaření
Celkový čas
 
Tento štikozubec, brambory a pórek je ideální k doplnění týdenního menu. Snadné na přípravu, chutné a kompletní jídlo.
Autor:
Typ receptu: Ryby
Porce: 4
Ingredientes
  • 3 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 2 střední cibule, nasekané
  • 1 zelená paprika, nasekaná
  • ½ červené papriky, nasekané
  • 4 póry, mleté
  • 6 filé štikozubce, nakrájené na kousky
  • Sůl
  • Pepř
  • Mouka
  • 3 brambory, nakrájené na kousky
  • 2 lžíce rajčatové omáčky
  • ⅔ lžička sladké papriky
  • Rybí vývar (nebo voda)
Preparación
  1. Olivový olej rozpálíme v hrnci a sázejte cibuli, papriky a pórek po dobu 15 minut na středním ohni. Bez spěchu, čím více cibule a póru zkaramelizuje, tím více chuti bude mít guláš.
  2. Zatímco kořeně štikozubce obecného a my je moukou.
  3. Jakmile je omáčka hotová, vyjmeme zeleninu z jedné strany kastrolu a přidejte bedra štikozubce. Vařte několik minut na středně vysokém ohni, dokud z obou stran nezískají zlatohnědou barvu.
  4. Po přidáme brambory, smažená rajčata a paprika, vše okořeňte a promíchejte.
  5. Podlejeme rybí vývarem, přikryjeme a necháme vařit 15-20 minut nebo dokud brambory nezměknou, aniž by se dotkly hrnce.
  6. Pak odhalíme, přemístíme kastrol a necháme dušené maso vařit další dvě nebo tři minuty při středně vysoké teplotě.
  7. Podáváme štikozubce, brambory a pórek dušené za tepla.
Recept podle Kuchyňské recepty na https://www.lasrecetascocina.com/guiso-de-merluza-con-patata-y-puerro/