Tyto fazole s květákem a špenátem jsou velmi kompletní pokrm, ideální pro zahřátí v chladnějších dnech. Napište si recept!
Autor: Maria
Porce: 4
Ingredientes
200 g. bílé fazole namočené 24 hodin
Mrkev 2
½ velkého květáku
½ cibule
3 pórek
1 lžíce rajčatové pasty
2 hrstky špenátu
Sůl
Pepř
Extra panenský olivový olej
Preparación
Vařte fazole v rychlém hrnci s mrkví a špetkou soli asi 20 minut. Poté hrnec odstavíme z ohně a necháme zmizet tlak, abychom ho mohli otevřít.
Věnujeme si čas vařte květák na kvítky asi čtyři minuty; více, pokud se vám líbí velmi něžné.
Připravíme také základnu. Za tímto účelem zahřejte 3 lžíce oleje v hrnci a osmahneme nakrájenou cibuli a pórek a kořeněné po dobu 10 minut.
Jakmile můžeme otevřít hrnec, rozdrtíme ve sklenici mixéru dvě pánve varného vývaru, mrkev, rajčatový protlak a ⅓ vařeného květáku. Tuto směs přidáme do kastrolu a promícháme.
Poté, přidáme fazole špenát, zbývající květák a případně trochu dalšího vývaru, je-li to nutné, přivede se k varu a vaří se celé po dobu tří nebo čtyř minut.
Bílé fazole podáváme s květákem a špenátem horké.
Recept podle Kuchyňské recepty na https://www.lasrecetascocina.com/alubias-blancas-con-coliflor-y-espinacas/