Bílé fazole s květákem a špenátem
 
Čas na přípravu
Čas na vaření
Celkový čas
 
Tyto fazole s květákem a špenátem jsou velmi kompletní pokrm, ideální pro zahřátí v chladnějších dnech. Napište si recept!
Autor:
Porce: 4
Ingredientes
  • 200 g. bílé fazole namočené 24 hodin
  • Mrkev 2
  • ½ velkého květáku
  • ½ cibule
  • 3 pórek
  • 1 lžíce rajčatové pasty
  • 2 hrstky špenátu
  • Sůl
  • Pepř
  • Extra panenský olivový olej
Preparación
  1. Vařte fazole v rychlém hrnci s mrkví a špetkou soli asi 20 minut. Poté hrnec odstavíme z ohně a necháme zmizet tlak, abychom ho mohli otevřít.
  2. Věnujeme si čas vařte květák na kvítky asi čtyři minuty; více, pokud se vám líbí velmi něžné.
  3. Připravíme také základnu. Za tímto účelem zahřejte 3 lžíce oleje v hrnci a osmahneme nakrájenou cibuli a pórek a kořeněné po dobu 10 minut.
  4. Jakmile můžeme otevřít hrnec, rozdrtíme ve sklenici mixéru dvě pánve varného vývaru, mrkev, rajčatový protlak a ⅓ vařeného květáku. Tuto směs přidáme do kastrolu a promícháme.
  5. Poté, přidáme fazole špenát, zbývající květák a případně trochu dalšího vývaru, je-li to nutné, přivede se k varu a vaří se celé po dobu tří nebo čtyř minut.
  6. Bílé fazole podáváme s květákem a špenátem horké.
Recept podle Kuchyňské recepty na https://www.lasrecetascocina.com/alubias-blancas-con-coliflor-y-espinacas/