Kuřecí masové kuličky v póru a mrkvové omáčce jsou chutnou a zdravou alternativou k doplnění našeho jídelního lístku. Podáváme je s rýží nebo salátem.
Autor: Maria
Typ receptu: Maso
Porce: 3-4
Ingredientes
Pro masové kuličky
400 g. mleté kuřecí maso
½ cibule, velmi nasekané
1 vejce
Sůl a pepř
Kousek strouhanky namočený v mléce a vyčerpaný (volitelně)
1 čajová lžička nasekané petrželky
Mouka pro potahování
Extra panenský olivový olej na smažení
Pro omáčku
2 lžíce extra panenského olivového oleje
1 velká cibule, mletá
1 zelená paprika, nasekaná
3 póry, mleté
2 mrkve, nasekané
2 lžíce rajčatové omáčky
½ lžičky papriky
Sůl a pepř
1-2 šálky zeleninového vývaru nebo vody
Preparación
Připravíme omáčku. Za tímto účelem zahřejte dvě lžíce oleje na pánvi a smažte na ní nakrájenou cibuli, pepř, pórek a mrkev po dobu 10-12 minut.
Poté dochuťte solí a pepřem, přidejte smažená rajčata a papriku a promíchejte.
Nakonec nalijeme šálek zeleninového vývaru nebo vody, přikryjeme a vaříme 15 minut a poté promícháme. Pokud je omáčka příliš tlustá, budete muset přidat pouze více vody nebo vývaru.
Zatímco se omáčka vaří, připravte masové kuličky smícháním všech ingrediencí kromě mouky a olivového oleje.
Jakmile jsou dobře promíchány, vezmeme malé porce těsta a tvarujeme z nich masovou kouli.
Dále podáváme masové kuličky v mouce a smažíme je po dávkách na rozpáleném oleji, dokud nejsou dobře opečené.
Když zhnědnou, dáme je do omáčky, která už bude rozdrcena. Ve vroucí omáčce, kde vaření skončí 3 minuty.
Kuřecí masové kuličky podáváme v teplé mrkvové a pórové omáčce.
Recept podle Kuchyňské recepty na https://www.lasrecetascocina.com/albondigas-de-pollo-en-salsa-de-puerro-y-zanahoria/