Zeleninová omeleta
 
Čas na přípravu
Čas na vaření
Celkový čas
 
Autor:
Typ receptu: Verduras
Porce: 4
Ingredientes
  • 4-5 vejce
  • 1 berenjena
  • 1 cuketa
  • 1 Cebolla
  • 1 kus zelené nebo červené papriky
  • Olej
  • Sůl
Preparación
  1. Při výrobě zeleninové omelety začneme nejprve oloupáním zeleniny, oloupáním cukety a cibule, vše dobře nasekáme.
  2. Lilek a zelený pepř umyjeme, nakrájíme na malé kousky.
  3. Dáme pánev na oheň s dobrým paprskem oleje, když je horká, přidáme cibuli do pytlíku, necháme 5 minut a přidáme zbytek zeleniny.
  4. Nechte je pošířit asi 15 minut na středním ohni, nebo dokud nebude veškerá zelenina dobře pošírovaná. V polovině vaření zeleninu osolíme.
  5. V misce dáme vejce, porazíme je.
  6. Jakmile je zelenina pošírovaná, dáme ji do odkapávače, aby uvolnila dobře přijatý olej.
  7. Jakmile je scedíme, přidáme je do misky spolu s vejci, promícháme. V případě potřeby můžeme přidat další vejce nebo bílé bílky.
  8. Vezmeme další pánev na přípravu omelety s trochou oleje, přidáme veškerou směs zeleninové omelety, až začne dobře po okrajích, otočíme ji pomocí talíře.
  9. Tortillu vracíme zpět do ohně, dokud není hotová podle našich představ.
  10. Vytáhneme a podáváme.
Recept podle Kuchyňské recepty na https://www.lasrecetascocina.com/tortilla-de-verduras/