Štikozubce v omáčce
 
Čas na přípravu
Čas na vaření
Celkový čas
 
Autor:
Typ receptu: Ryby
Porce: 4
Ingredientes
  • 1 štikozubce
  • 1 Cebolla
  • 2 stroužky česneku
  • 2 lžíce rajčatové omáčky
  • 1 čajová lžička sladké papriky
  • 500 ml. rybí vývar
  • 125 ml. bílé víno
  • 1 polévková lžíce mouky
  • Petržel
  • Olej a sůl
Preparación
  1. Při přípravě štikozubce v omáčce začneme štikozubcem, požádáme obchodníka s rybami, aby štikozubce očistil a nakrájel na plátky.
  2. Nakrájejte cibuli a stroužky česneku.
  3. Do kastrolu dáme paprsek oleje, přidáme cibuli, necháme pošírovat a přidáme mletý česnek.
  4. Když cibule a česnek začnou zbarvovat, přidejte smažená rajčata a sladkou papriku, vše promíchejte a dobře promíchejte.
  5. Přidejte lžíci mouky, promíchejte s omáčkou, přidejte bílé víno, nechte několik minut zredukovat, dokud se alkohol neodpaří.
  6. Potom přidáme rybí vývar, necháme vařit asi 5 minut.
  7. Kousky štikozubce osolíme, přidáme do kastrolu a vaříme 10 minut, kastrol promícháme, aby omáčka zhoustla.
  8. Ochutnáme sůl a upravíme.
  9. Nasekejte hrst petrželky a posypte jím ryby.
  10. Vypneme. Necháme to pár minut odpočívat a podáváme.
Recept podle Kuchyňské recepty na https://www.lasrecetascocina.com/merluza-en-salsa/