Marinovaný mořský ďas
 
Čas na přípravu
Čas na vaření
Celkový čas
 
Autor:
Typ receptu: Ryby
Porce: 4
Ingredientes
  • 1 mořský ďas 1 kilo
  • 1 sklenici octa
  • 1 čajová lžička oregana
  • 1 čajová lžička sladké papriky
  • 2 stroužky česneku
  • Sůl
  • Mouka
  • Smažící olej
Preparación
  1. Abychom vyrobili marinovaného mořského dna, nejdříve požádáme obchodníka s rybami, aby odstranil centrální páteř, očistíme jej, odstraníme trny ze stran a nakrájíme ho na kousky asi 2 cm.
  2. Dáme kousky na podnos, přidáme sůl, oregano, sladkou papriku, trochu soli a sklenici octa. Promícháme.
  3. Nasekejte česnek a přidejte je ke směsi. Necháme 3-4 hodiny odpočívat v chladničce přikryté igelitovou fólií. Budeme to odstraňovat.
  4. Marinovaného mořské ryby vyjmeme z ledničky. Na smažení položíme pánev na střední teplotu se spoustou oleje.
  5. Dáme mouku na talíř, vyjmeme kousky mořské ryby, marinádu dobře scedíme, mouku propustíme a kousky mořské ryby smažíme po dávkách, dokud nejsou zlatohnědé.
  6. Vyjmeme je a dáme na talíř s kuchyňským papírem, aby se vypustil přebytečný olej.
  7. Ihned podáváme, aby nevychladly. Můžeme to doplnit salátem.
Recept podle Kuchyňské recepty na https://www.lasrecetascocina.com/rape-adobado/