Bramborový a houbový králičí kastrol
 
Čas na přípravu
Čas na vaření
Celkový čas
 
Autor:
Typ receptu: Maso
Porce: 4
Ingredientes
  • 1 králík
  • 2-3 brambor
  • 250 gr. houby
  • 150 ml. bílé víno
  • 3-4 stroužky česneku
  • 2-3 lžic mouky
  • 1 litr vody nebo vývaru
  • 1 pomlčka olivového oleje
  • Pepř
  • Sůl
Preparación
  1. Při přípravě králičího bramborového a houbového kastrolu nejprve připravíme králíka, necháme ho nakrájet na kousky.
  2. Králičí kousky dochuťte. Králičí kousky necháme projít moukou.
  3. Dáme kastrol na středně vysokou teplotu, přidáme šplouchnutí oleje a králíka ze všech stran opečieme.
  4. Nakrájejte česnek na malé kousky. Když máme zlatého králíka, přidáme mletý česnek, když začne být zlatý, přidáme sklenici bílého vína, necháme na pár minut zredukovat alkohol, dokud se alkohol neodpaří.
  5. Přidejte králíka vodou nebo vývarem, nechte ho vařit 30-40 minut.
  6. Zatímco oloupeme brambory, nakrájíme je na kousky a přidáme do pekáče s králíkem.
  7. Houby očistíme, nakrájíme na plátky, restujeme na pánvi s trochou oleje a přidáme 10 minut před králíkem a bramborami.
  8. V případě potřeby přidáme vodu nebo vývar, přidáme.
  9. Když je králičí kastrol připraven, ochutnáme sůl a pepř, napravíme.
  10. A připraven sloužit !!!
Recept podle Kuchyňské recepty na https://www.lasrecetascocina.com/cazuela-de-conejo-patatas-y-champinones/