Kuře dušené s nádechem kari a skořice, které dnes připravujeme, má exotickou dochuť. Můžete jej zkombinovat s kuskusem nebo čočkou a budete mít talíř desítku.
Autor: Maria
Typ receptu: Maso
Porce: 4
Ingredientes
4 lžíce extra panenského olivového oleje
1 kuře nakrájené na vaření
Sůl podle chuti
1 nakrájenou cibuli
2 malé pórky, nasekané
1 zelená paprika, nasekaná
½ sklenky bílého vína (volitelně)
2 sklenice drceného rajčete
⅓ lžička kari prášku
½ skořicové tyčinky
Kuřecí vývar nebo voda
Preparación
Kuře okořeníme a hnědá v kastrolu s horkým olejem. Jakmile je zlatá, vyjmeme ji a rezervujeme.
Ve stejném oleji (možná budete muset přidat něco jiného) restujte cibuli, pepř a pórek nakrájené na 10 minut.
Poté, začleňujeme bílé víno a necháme to asi 3 minuty zredukovat.
Pak přidáme koření a promíchejte, abyste přidali drcené rajče. Vaříme 5 minut.
Dále vrátíme kuře do kastrolu a přidáme vodu, abychom téměř zakryli kuře (přehnal jsem to) Vařte 10-15 minut, než se kuře dopeče.
Dušené kuře podáváme horké, samotné nebo s rýží nebo kuskusem.
Recept podle Kuchyňské recepty na https://www.lasrecetascocina.com/pollo-guisado-con-un-toque-de-curry-y-canela/