Dušený králík s mrkví a rajčaty
Autor: Maria
Typ receptu: Maso
Porce: 4
- 1 králík, nasekaný
- 2 malé cibule, nasekané
- 1 zelená paprika, nasekaná
- 1 červená paprika, mletá
- 3 mrkve, nakrájené na plátky
- ½ sklenky bílého vína
- 1 malá sklenice drceného rajčete
- 2 lžíce rajčatové pasty
- ½ lžičky masa chorizo pepře
- 1 čajová lžička sladké papriky (nebo směsi sladké a horké papriky)
- 1 polévková lžíce mouky
- Voda nebo kuřecí vývar
- Sůl a pepř
- Extra panenský olivový olej
- Králičí kousky dochuťte a opečeme je na prudkém ohni v pánvi s pokapáním olivového oleje. Jakmile zhnědnou, vyjměte je z pánve a vyčkejte.
- Do stejného kastrolu přidejte cibuli, pepř a mrkev. Okoreníme a restujeme během 10 minut.
- Dále nalijeme bílé víno a necháme ho zredukovat.
- Poté, začleňujeme rajče, maso chorizo pepře a papriku a několik minut vaříme.
- Přidáme mouku a celé to míchejte dalších pár minut, aby se vařilo.
- Na závěr vrátíme králíka do kastrolu a podlejeme vodou nebo kuřecím vývarem. Vaříme 35 minut na mírném ohni a zkontrolujeme, zda je dobře provedeno.
- Hotového dušeného králíka podáváme s dobrým kouskem chleba, abychom omáčku natřeli.
Recept podle Kuchyňské recepty na https://www.lasrecetascocina.com/conejo-guisado-con-zanahoria-y-tomate/
3.5.3226