K výrobě mrkvového a skořicového koláče nejdříve zapálíme troubu na 180 ° C ohřevem nahoru a dolů.
V misce šlehejte elektrickými tyčemi vejce s cukrem, až zdvojnásobí svůj objem.
Přidejte slunečnicový olej, dobře promíchejte.
V misce smícháme mouku, skořici, hydrogenuhličitan a droždí, vše necháme projít sítem.
Přidejte výše uvedené do směsi vajec a cukru, kousek po kousku a dobře promíchejte, aby nebyly žádné hrudky.
Mrkev umyjeme, nastrúháme. Přidáme je do předchozí směsi, vše dobře promícháme.
Vezmeme odnímatelnou formu 22 cm. Vymastíme to a přidáme celé těsto.
Vložíme do trouby a necháme vařit 30-40 minut nebo dokud není koláč hotový. K tomu napíchneme párátkem uprostřed, pokud vyjde suché, bude připravené, pokud ne, necháme to ještě několik minut.
Když je, vyjmeme ji z trouby, necháme ji vychladnout.
Posypeme to moučkovým cukrem.
Recept podle Kuchyňské recepty na https://www.lasrecetascocina.com/bizcocho-de-zanahoria-y-canela-2/