Při výrobě sýra a tvarohu začneme tím, že na střední teplotu dáme pánev se smetanou, smetanovým sýrem, cukrem a polovinou mléka. Mícháme špachtlí, dokud nezůstane veškerý odpad a všechny ingredience nebudou integrovány.
Zbytek mléka dáme do džbánu a přidáme dvě obálky tvarohu. Tvarohové prášky musí být dobře rozpuštěné a bez hrudek.
Když je pánev dobře rozpuštěna, přidáme mléko s tvarohovými obálkami a mícháme, dokud nezačne hustnout. Vypneme a rezervujeme.
Dali jsme tekutý karamel do formy.
Do formy přidáme sýrový koláč a tvaroh. Dáme do chladničky asi na 3 hodiny nebo do servírování.
Když chceme servírovat dort, vyjmeme ho z ledničky a dáme do servírovacího talíře.
Připraven jíst. Bohatý, hladký a krémový sýr a tvaroh.
Recept podle Kuchyňské recepty na https://www.lasrecetascocina.com/flan-de-queso-y-cuajada/