K výrobě masových kuliček plněných vejcem nejprve maso okořeníme, dáme do misky, přidáme mletý česnek, petržel, pepř, trochu soli a rozšlehaného vejce. Vše promícháme, necháme pár hodin odpočívat v chladničce.
Na druhou stranu vaříme křepelčí vejce.
Když jsou vařené a studené, oloupeme je. K přípravě masových kuliček vezmeme hrst masa, uděláme z něj kuličku, srovnáme ji a do středu vložíme křepelčí vejce. Zavřeme to a karbanátek necháme hotový.
Dali jsme misku s moukou. Potahujeme masové kuličky.
Vložíme pánev se spoustou oleje na zahřátí, když je horká, přidáme masové kuličky a budeme je smažit, dokud nebudou zlatohnědé.
Když jsou zlatohnědé, vyjmeme je a dáme na talíř s kuchyňským papírem, aby přebytečný olej absorboval.
A zbývá jim už jen podávat horké s omáčkou.
Recept podle Kuchyňské recepty na https://www.lasrecetascocina.com/albondigas-rellenas-de-huevo/