Bonito s rajčaty a paprikou, které dnes navrhujeme, je velmi jednoduché tradiční jídlo k přípravě a ideální pro celou rodinu.
Autor: Maria
Typ receptu: Ryby
Porce: 4
Ingredientes
1 silný plátek bonita
Sůl
Pepř
1 červená cibule, julienned
1 šálek domácí rajčatové omáčky
200 g. pečené papriky v pásech
Extra panenský olivový olej
Pro rajčatovou omáčku:
Extra panenský olivový olej
1 kg zralých rajčat, blanšírovaných a oloupaných
1 nakrájenou cibuli
½ zelené papriky, nasekané
2 stroužky česneku, mleté
1 špetka cukru (pokud je to nutné)
Preparación
Udělat to kečup Cibuli a zelený pepř osmahněte na pánvi s extra panenským olivovým olejem na středním / mírném ohni po dobu 15 minut. Poté přidejte drcenou rajče a česnek, okoreňte a vařte na mírném ohni asi 45 minut. Po čase ochutnáme a podle potřeby dochutíme solí nebo cukrem. Vyhrazujeme si
Ochuťte bonito. Dále ohřejte v pánvi mrholení oleje a označíme plátek na obou stranách. Stahujeme se a rezervujeme na talíři.
Na stejné pánvi a přidáním trochu více oleje, pokud je to nutné, sázejte cibuli julienned 15 minut na střední / nízkou teplotu.
Pak přidáme papriky a restujte pár minut a poté zalijte rajčatovou omáčkou. Celé to dobře promícháme a počkáme, až se to povaří.
Takže začleníme bonito a necháme to udělat měkký oheň mezi 5 a 8 minutami, v závislosti na tloušťce.
Kastrol odstavíme z ohně, necháme několik minut odpočívat a podáváme tuňáka s rajčaty.
Recept podle Kuchyňské recepty na https://www.lasrecetascocina.com/bonito-con-tomate-y-pimientos-asados/