Při výrobě omelety z artyčoku s česnekem nejdříve artyčoky očistíme, odstraníme listy zvenčí, dokud neopustíme nejjemnější část. Rozkrojíme je na polovinu a očistíme, pokud mají ve středu chmýří.
Dáme misku s vodou a citronovou šťávou. Artičoky nakrájíme na tenké plátky a přidáme do mísy.
Nasekáme česnek velmi malý.
Do ohně dáme satén s trochou oleje, přidáme česnek, promícháme a než zbarví, přidáme dobře vyčerpané artyčoky. Přidejte trochu soli.
Zatímco se artyčoky připravují v misce, přidejte vejce a trochu soli, dobře promíchejte. Můžeme dát bílé bez žloutků.
Když jsou artyčoky velmi jemné, přidejte je do vajec dobře odkapané, vše promíchejte.
Znovu dáme pánev s velmi malým množstvím oleje, když je horká, přidáme směs tortilly.
Nechali jsme to vařit, dokud se nezastaví. Když uvidíme tvaroh kolem, otočíme se a necháme dokončit vaření.
Využít výhodu!!!
Recept podle Kuchyňské recepty na https://www.lasrecetascocina.com/tortilla-de-alcachofas-y-ajos/