Vepřová panenka se smetanou chmpiñones
 
Čas na přípravu
Čas na vaření
Celkový čas
 
Autor:
Typ receptu: plato
Porce: 6
Ingredientes
  • 2 vepřová panenka
  • 1 Cebolla
  • 200 ml. smetana na vaření
  • 50 ml. mléko
  • 500 gr. houby
  • 150 ml. brandy
  • Olej
  • Sůl
  • Pepř
Preparación
  1. K přípravě vepřové panenky s houbovou omáčkou nejprve očistíme vepřovou panenku odstraněním tuku. Osolíme je a dáme na ně trochu pepře.
  2. V kastrolu s trochou oleje na silném ohni filety celé opečeme, vyjmeme a rezervujeme.
  3. Nakrájejte cibuli a smažte ji na středním ohni ve stejné pánvi.
  4. Houby očistíme a nakrájíme na plátky.
  5. Když začne být cibule průhledná, přidáme houby, restujeme je s cibulkou asi 5 minut.
  6. Když jsou houby, přidejte sklenku brandy a nechte pár minut, aby se odpařila.
  7. Přidejte smetanu a mléko, nechte několik minut vařit, trochu osolte.
  8. Vezmeme část smetany a několik hub a dobře ji rozdrtíme, přidáme ji do kastrolu se zbytkem.
  9. Svíčku nakrájíme na tenké nebo silné kousky a přidáme do kastrolu tak, aby se několik minut vařil spolu s omáčkou. Chutnáme solí.
  10. A připravené k jídlu !!
Recept podle Kuchyňské recepty na https://www.lasrecetascocina.com/solomillo-de-cerdo-con-crema-de-chmpinones/