Zeleninový ratatouille s masovými kuličkami
 
 
Zeleninový ratatouille s telecími masovými kuličkami
Autor:
Typ receptu: Snídaně
Kuchyně: španělský
Ingredientes
Rostlinný ratatouille
  • 1 berenjena
  • Cuketa
  • 1 červená paprika, XNUMX zelená a XNUMX žlutá
  • 250 gr nakrájených hub
  • 200 g rajčatové omáčky
Telecí knedlíky
  • 400 g mletého hovězího masa
  • 1 vejce
  • 2 stroužky česneku
  • nasekaná petržel
  • strouhanka
  • mouka
  • sal
  • panenský olivový olej
Preparación
  1. Nejdříve velmi dobře umyjeme veškerou zeleninu a nakrájíme ji na malé kostky a pokusíme se ji připravit na podobnou velikost.
  2. Připravíme si nepřilnavou pánev s pokapáním olivového oleje.
  3. Jakmile je horká, nejprve přidáme lilek a trochu osolíme. Necháme několik minut vařit na středním ohni, rezervujeme.
  4. Na stejnou pánev znovu dáme trochu oleje a smažíme cuketu, do které přidáme trochu soli. Když jsme připraveni, rezervujeme si lilek.
  5. Nyní smažíme všechny papriky, dokud nejsou měkké, trochu osolíme a promícháme. Jakmile jsme připraveni, smícháme se zbytkem zeleniny.
  6. Poté houby dobře umyjte a smažte je na stejné pánvi do měkka. Mícháme s jinou zeleninou.
  7. Ratatouille dokončíte přidáním rajčatové omáčky a dobře promíchejte.
  8. Nyní budeme připravovat telecí masové kuličky.
  9. Nejprve musíme maso okořenit, dát do misky a dát syrové vejce, nadrobno nasekaný česnek, petržel a sůl. Směs dobře promícháme a přidáme trochu strouhanky.
  10. Maso necháme marinovat alespoň 30 minut.
  11. Na smažení masových kuliček dáme malou pánev se spoustou olivového oleje.
  12. Pomocí lžíce formujeme masové kuličky, projdeme moukou a přebytek protřepeme.
  13. Smažte několik minut na středním ohni do zlatova.
  14. Nechte odtéct na savý papír a je to.
Recept podle Kuchyňské recepty na https://www.lasrecetascocina.com/pisto-de-verduras-con-albondigas/