Kuřecí prsa s Pedro Ximenez
Autor: Tony Torres
Typ receptu: Snídaně
Kuchyně: španělský
Porce: 4
- 2 kuřecí prsa z volného výběhu
- 200 ml tekutého krému
- pepře
- extra panenský olivový olej
- sal
- mletý pepř
- půl sklenice sladkého vína Pedro Ximenez
- Nejprve si připravíme kuřecí prsa, tuk z masa dobře očistíme, omyjeme studenou vodou a osušíme savým papírem.
- Nyní nasekáme prsa na tyčinky silné asi dva prsty, dochutíme a rezervujeme.
- Dali jsme pánev na oheň s kapkou panenského olivového oleje.
- Dále vaříme kuřecí tyčinky na oleji, dokud nejsou úplně hotové a dozlatova.
- Kuře odstavíme z ohně a rezervujeme na talíři.
- Nyní na stejnou pánev, kterou jsme použili k vaření kuřete, dáme asi 15 nebo 20 pepřů a uděláme úpal.
- Potom přidáme sladké víno Pedro Ximenez a necháme alkohol asi 3 minuty odpařit na středním ohni.
- Na závěr přidejte tekutý krém a vařte ještě asi 3 nebo 4 minuty na mírném ohni.
- Přidejte do pánve prsa, aby byla dobře napuštěná omáčkou, a podávejte horká.
Recept podle Kuchyňské recepty na https://www.lasrecetascocina.com/pechuga-de-pollo-al-pedro-ximenez/
3.5.3226