Vepřová panenka pečená ve vlastní šťávě
 
Čas na přípravu
Čas na vaření
Celkový čas
 
Vepřová panenka pečená ve vlastní šťávě
Autor:
Typ receptu: Maso
Kuchyně: Španělština
Porce: 4
Ingredientes
  • Kus pásky na páteři o hmotnosti nejméně 1 kg
  • 4 střední brambory
  • Aromatické byliny jako oregano, rozmarýn, tymián nebo provensálské byliny
  • Hrubá sůl
  • Pepř
  • Panenský olivový olej
  • 1 velká sklenice vody
Preparación
  1. Nejprve si připravíme kousek vepřového masa, odstraníme přebytečný tuk a umyjeme jej pod studenou tekoucí vodou.
  2. Poté dobře osušíme savým papírem a rezervujeme.
  3. Brambory oloupeme a dobře umyjeme, osušíme a nakrájíme na ne příliš tenké plátky.
  4. Připravíme si poměrně široký pekáč.
  5. Umístěte do zdroje bramborovou vrstvu a dobře zakryjte spodní část.
  6. Nyní dáme vepřovou panenku na brambory.
  7. Maso pokropíme řádným pokapáním olejem, který pokrývá také brambory.
  8. Na vepřové maso dáme hrubou sůl a trochu přidáme k bramborům.
  9. Nyní dáme bylinky a pepř a velmi čistými rukama směs dobře promícháme po celém masu.
  10. Po dokončení masa dáme troubu na 200 stupňů, aby získala teplotu.
  11. Nakonec přidáme sklenici vody ke zdroji a vložíme do trouby přibližně na 60 minut.
Bankovky
V polovině vaření maso popíchejte vidličkou, aby teplo dobře dosáhlo, v případě potřeby můžete přidat ještě trochu vody, aby nezůstalo suché.
Recept podle Kuchyňské recepty na https://www.lasrecetascocina.com/lomo-de-cerdo-asado-en-su-jugo/