Vepřová panenka Pivo
 
Čas na přípravu
Čas na vaření
Celkový čas
 
Vepřová panenka Pivo
Autor:
Typ receptu: Druhý kurz
Kuchyně: Španělština
Porce: 4
Ingredientes
  • Celý kus vepřové panenky o hmotnosti přibližně 1 kg
  • 1 Cebolla
  • Mrkev 2
  • 3 stroužky česneku
  • masový vývar
  • 1 špetka mletého tymiánu
  • 1 plechovka piva
  • Extra panenský olivový olej
  • Sůl
  • Pepř
Preparación
  1. Nejprve z vepřové panenky očistíme přebytečný tuk a omyjeme studenou vodou.
  2. Sušíme savým papírem a solí a pepřem.
  3. Rychlý vařič připravíme na dně olivového oleje.
  4. Jakmile je olej horký, maso ze všech stran opečeme, aby bylo dobře uzavřené.
  5. Mezitím připravujeme zeleninu, oloupeme a nakrájíme mrkev, cibuli a česnek na velké kousky.
  6. Přidejte do hrnce a smažte několik minut.
  7. Dále přidáme kostku masového vývaru rozpuštěnou ve sklenici teplé vody.
  8. Dobře promícháme, přidáme plechovku od piva, špetku mletého tymiánu a hrnec uzavřeme.
  9. Jakmile začne pára vycházet, snižte teplotu a nechte maso vařit asi 20 minut.
  10. Když je maso hotové, počkejte, až se temperuje, aby bylo možné ho dobře krájet.
  11. Nakrájejte na plátky asi centimetr.
  12. Omáčku několik minut necháme projít mixérem a osolíme.
  13. A připraven!
Bankovky
Pokud je omáčka příliš lehká, můžete ji zahustit kukuřičnou moukou (kukuřičný škrob), postačí 1 čajová lžička rozpuštěná ve studené vodě.
Recept podle Kuchyňské recepty na https://www.lasrecetascocina.com/lomo-de-cerdo-a-la-cerveza/