Očistíme zeleninu, nakrájíme velmi malou cibuli, česnek a papriky, nakrájíme je na kousky nebo proužky, zelené fazolky nakrájíme na malé kousky, rajčata nakrájíme na kůži a nakrájíme na velmi malé kousky kousky.
Do ohně dáme pánev s trochou oleje, když je horký, přidáme nakrájenou zeleninu minus nakrájená rajčata.
Nakrájíme kuřecí prsa na velmi malé kousky, když zelenina trochu zhnědne, přidáme rajče, necháme to pár minut se zeleninou a přidáme kuře, trochu osolíme, necháme párkrát uvařit minut.
Přidejte vývar, bude to dvojnásobný vývar pro množství rýže, přidejte trochu šafránu do vývaru a nechte, dokud nezačne vřít.
Když začne vřít, snižte teplotu a vařte na středním ohni po dobu 15-18 minut, v závislosti na rýži.
Když je vypnutý, necháme ho asi 5 minut odpočívat a my musíme pouze sloužit a pochutnat si na lahodné kuřecí a zeleninové rýži.
Recept podle Kuchyňské recepty na https://www.lasrecetascocina.com/arroz-con-pollo-y-verduras-2/