Bedrové brožury plněné šunkou a sýrem
Autor: Tony Torres
Typ receptu: Snídaně
Kuchyně: španělský
Porce: 4
- 500 gramů vepřové panenky nesestříhané
- 8 velkých plátků vařené šunky
- 8 plátků sýra
- 2 vejce
- strouhanka
- sal
- Olivový olej na smažení
- Vepřovou panenku nakrájejte na 8 porcí, každá přibližně 4 centimetry.
- Každou část ve středu oddělíme a dáváme pozor, abychom ji nerozřezali úplně.
- Odstraňte veškerý možný tuk, omyjte a dobře osušte savým papírem.
- Rozložíme na čistou a suchou desku a každou porci vepřového masa osolíme.
- Nyní položíme plátek vařené šunky na jednu z polovin každé porce.
- Také přidáme plátek sýra a uzavřeme každou brožuru.
- Aby se při smažení nerozdělily, můžete na každý konec umístit párátka.
- Připravíme si pánev s velkým množstvím oleje a zahřejeme ji.
- Mezitím si pečeme každou malou vepřovou knihu.
- Vejce připravíme do mísy a dobře je rozšleháme.
- V jiné nádobě si připravíme strouhanku.
- Nejprve projdeme rozšlehaným vejcem a poté strouhankou.
- Každou knihu dobře smažíme, dokud není zlatohnědá, dáváme pozor, abychom ji nespálili.
- Přebytečný olej vypustíme na savý papír a je to.
Servírujte svíčkové brožury čerstvě vyrobené, takže budou bohatší.
Recept podle Kuchyňské recepty na https://www.lasrecetascocina.com/libritos-de-lomo-de-cerdo-relleno-de-jamon-y-queso/
3.5.3226