Masové kuličky na zahradě jsou klasikou našeho stolu. Velmi kompletní jídlo, ve kterém se kombinuje maso a zelenina.
Autor: Maria
Typ receptu: Hlavní
Porce: 6
Ingredientes
Pro masové kuličky
600 g. mleté maso (směs hovězího a vepřového masa)
1 cibule, jemně nasekaná
1 stroužek česneku, jemně mletý
3 lžíce strouhanky
4 polévkové lžíce mléka
Mouka pro potahování
2 vejce na potažení, zbité
Olivový olej na smažení
Sůl
Pepř
Pro omáčku
1 střední cibule, mletá
1 střední mrkev, tenké plátky
1 červená paprika, mletá
1 zelená paprika, nasekaná
2 stroužky česneku, mleté
1 malý hrnec konzervovaného hrášku
1 šálek rajčatové pasty
Olivový olej
Sůl
Preparación
Připravujeme těsto na masové kuličky smícháme maso s cibulí, česnekem, strouhankou a mlékem. Sůl a pepř a znovu promíchejte.
Tvarujeme masové kuličky a projdeme rozšlehaným vejcem a mouku.
Po smažíme je na pánvi s rozpáleným olejem. Po smažení je odstraníme na podnos s absorpčním papírem. Zarezervovali jsme si.
Začínáme připravte omáčku vložení dna oleje do nízké pánve. Když je horká, přidejte cibuli a mrkev a vařte na mírném ohni, dokud cibule nezmění barvu.
Pak, přidáme papriky a česnek a vaříme několik minut, dokud pepř nezměkne.
Přidejte trochu vody a vařte zeleninu dusíme 15 minut. Po této době přidáme smažené rajče a hrášek a pokračujeme ve vaření směsi dalších 10 minut.
Omáčku ochutnáme, okoreníme a podle potřeby dolijeme více vody. Jakmile získáte požadovanou chuť a texturu, umístíme masové kuličky v zahradní omáčce a nechte je vařit s pokličkou po dobu 15 minut.
Recept podle Kuchyňské recepty na https://www.lasrecetascocina.com/albondigas-a-la-jardinera/