Staré oblečení s cizrnou je skvělý recept, jak využít maso polévek a dušeného masa a udělat z něj uklidňující pokrm se zeleninou a luštěninami.
Autor: Maria
Typ receptu: Hlavní
Porce: 3
Ingredientes
700 g. vařená chůda (používá se k výrobě vývaru)
3 polévkové lžíce olivového oleje
1 cibule v julienne
2 stroužky česneku, mleté
½ zelené papriky, nasekané
½ sklenky bílého vína
300 g. drcené rajče
1 kajenský pepř
¼ lžička kmínu
¼ lžička černého pepře
½ čajové lžičky oregana
½ - 1 šálek vývaru
1 hrnec vařeného cizrny (500 g s vodou)
Sůl
Pepř
Preparación
Začali jsme drcení masa a rezervovat to.
Dále v nízké pánvi ohřejte 3 velké lžíce olivového oleje a restujte cibuli pár minut.
Přidejte česnek a pepř a restujte ještě několik minut, dokud nezměknou. Dochutíme solí a pepřem.
Nalijeme bílé víno a rajče a nechte ho vařit na středně vysokém ohni po dobu 3 minut, aby se alkohol odpařil a rajče se před přidáním zbytku přísad sníží; drcené maso, koření a vývar (počínaje půl šálku).
Celé vaříme 10 minut, občas za občasného míchání přidejte cizrnu dobře uvařený.
Opravíme slaný bod, v případě potřeby přidáme další vývar a vaříme ještě 5 minut, aby byly příchutě integrovány.
Staré oblečení podáváme s horkou cizrnou.
Recept podle Kuchyňské recepty na https://www.lasrecetascocina.com/ropa-vieja-con-garbanzos/