Coquinas v česnekové omáčce a bílém víně je velmi opakující se recept během letní sezóny v jižním Španělsku.
Autor: Carmen Guillen
Typ receptu: Předkrmy
Kuchyně: Španělština
Porce: 4
Ingredientes
1 kg coquinas
150 ml bílého vína
5 stroužky česneku
Mrholení extra panenského olivového oleje
Strouhaná petržel
Preparación
Vezmeme si pánev, do které přidáme dobré mrholení olivového oleje, jen tolik osmažte a opečte česnek, který půjde na malé tacos. Nenechte je příliš hnědé, měly by být něžné, ne křupavé.
Když je česnek nabídka, budeme házet coquinasa doufáme, že se otevřou samy pomocí tepla. To bude trvat přibližně 15 minut.
Když jsou téměř všechny coquinas otevřené, nalijeme 150 ml bílého vína a trochu přidáme strouhaný petržel ochutnat.
Necháme chutě promíchat. Alkohol ve víně se také musí odpařit, proto necháme pánev při střední teplotě 5-8 dalších minut.
Odložili jsme a můžeme servírovat naše coquinas v česnekové omáčce a bílém víně.
Bankovky
Můžete přidat pár čili papričky pokud máte rádi pikantní dotek.
Nutriční informace na porci
Kalorie: 320
Recept podle Kuchyňské recepty na https://www.lasrecetascocina.com/coquinas-salsa-ajo-vino-blanco/