Ratatouille se zeleninou s treskou je díky nízkému obsahu kalorií ideálním pokrmem pro ty, kteří drží dietu.
Autor: Carmen Guillen
Typ receptu: Verduras
Kuchyně: Španělština
Porce: 4-5
Ingredientes
1 cuketa
1 berenjena
½ čerstvé cibule
100 gramů cherry rajčat
1 pimiento rojo
1 zelený pepř
700 gramů tresky
Olivový olej
Sůl
bílý pepř
Preparación
Na pánvi nalijeme paprsek oleje a otočíme kousky tresky už nasekané, které máme. Chceme to jen trochu udělat, protože pak budou hotové se zeleninou. Vyjmeme a odložíme na talíř.
Ve stejné pánvi, s trochou více oleje, přidejte všechny naše zelenina dobře umyté, oloupané a nasekané. Přidáme špetku soli a počkáme, až vše na středním ohni povaří: cuketa, lilek, cibule, rajčata a paprika. Ze zeleniny se uvolní voda, zejména lilek a cuketa, takže si budeme muset počkat, až se tato voda spotřebuje a odpaří. Když je téměř pošírovaný a připravený přidat kousky tresky, přidáme špetku bílý pepř.
Poté přidejte tresku, trochu promíchejte, aby se promíchaly všechny příchutě, a nechejte na středním ohni po dobu dalších 5 minut.
Po této době jsme odložili stranou a podávali.
Nutriční informace na porci
Kalorie: 400
Recept podle Kuchyňské recepty na https://www.lasrecetascocina.com/pisto-de-verduras-con-bacalao/