První věcí je přípitek nudlemi. Do stejné paelly dáme pár polévkových lžící oleje a trochu opékáme nudle, jen aby trochu zabarvily a rezervovaly. Když je trochu opečete, těstoviny už neprojdou a dostanou se na hranu růst. suchý vývar.
Můžeme připravit vývar z rybích kostí a udělat dobrý vývar, lze jej použít také již připravený.
Do stejné paelly dáme trochu více oleje, přidáme sépie nakrájenou na malé kousky a restujeme ji, pak přidáme krevety.
Na jedné straně paelly, zatímco se sépie vaří, připravíme omáčku, dáme mletý česnek, rajče a maso Señora nebo trochu papriky.
Rajčata necháme trochu uvařit a přidáme nudle, podlejeme vývarem a necháme na prudkém ohni, dokud nezačne vřít, potom necháme na středním ohni a necháme, dokud se vývar neskonzumuje, musí být suchý.
Necháme to několik minut odpočívat a kousek po kousku se nudle dostanou na hranu.
Připravujeme vše, co jsem oli doprovázel.
A připravené k jídlu !!!
Recept podle Kuchyňské recepty na https://www.lasrecetascocina.com/fideua/