Pečený pražma je klasikou naší gastronomie. Dnes to připravíme jednoduchým způsobem s cibulí, česnekem a petrželkou.
Autor: Maria
Typ receptu: Hlavní
Porce: 2
Ingredientes
1 fialová cibule
1 pražma, otevřená pro dva, připravená ke grilování
2 velké stroužky česneku
Špetka vločkové soli
1 banda čerstvé petrželky
½ citronu
½ sklenky bílého vína
Olivový olej
Preparación
Oloupeme a nakrájíme cibuli v Julienne. Na pánvi s mrholením oleje ji smažíme po dobu 5 minut, abychom se ujistili, že je hotová s praženicí.
Předehříváme troubu při 190 ° C
Cibuli položíme na dno a Pekáč.
Na cibuli položíme pražmu uděláme 4 řezy že propíchnou jedno z beder.
V minometu, pracujeme s mletým česnekem, vločkovou solí a mletou petrželkou. Nalijte šplouchnutí oleje a několik kapek citronové šťávy a pracujte ještě několik minut.
Natřete těstovinami uvnitř pražmy a vyhradit si něco, jakmile je ryba zavřená, rozprostřená na kůži beder, která směřuje nahoru.
Nakrájíme 2 plátky citronu tenké, nakrájíme je na polovinu a do každého řezu provedeného v pražmě přidáme kus. Do pekáče dáme také zbytky citronu.
Zalijeme rybu pokapáním olejem a vezmeme do trouby.
Pečeme 10-15 minut. Chybí nám sklenka bílého vína a pečieme dalších 10 minut. Pamatujte, že čas bude záviset jak na velikosti ryb, tak na vaší vlastní troubě.
Recept podle Kuchyňské recepty na https://www.lasrecetascocina.com/dorada-al-horno-con-cebolla-ajo-y-perejil/