Tyto skořicové rozpadající se muffiny se snadno vyrábějí. Ideální k osladení jakéhokoli rodinného občerstvení.
Autor: Maria
Typ receptu: Dezert
Porce: 10
Ingredientes
Pro vdolky:
200 g. univerzální mouka
1¼ čajové lžičky prášku do pečiva
¼ čajová lžička jedlé sody
¼ lžička soli
75 g. máslo, změkčené při pokojové teplotě
150 g. bílý cukr
1 l vejce, při pokojové teplotě
1 ½ lžičky vanilkového extraktu
180 ml. zakysaná smetana *
Pro zakysanou smetanu.
240 ml. studený tekutý krém
2 čajové lžičky citronové šťávy
2 lžičky bílého octa
1 špetka soli
Pro dokončení:
100 g. univerzální mouka
100 g. bílý cukr
1 lžička mleté skořice
85 g. rozpuštěné máslo
Preparación
Začínáme přípravou zakysaná smetana. Za tímto účelem dáme tekutý krém do misky spolu s citronovou šťávou. Šleháme několika tyčinkami, dokud není citronová šťáva integrovaná a směs mírně nezhustne. Poté přidáme ocet a sůl a znovu vyšlehejte, dokud nebude hladký.
Předehříváme troubu při 190 ° C
V misce smícháme mouku, cukr a skořici pro dokončení. Přidejte rozpuštěné máslo a míchejte vidličkou, dokud nezískáte nějakou vlhkou strouhanku. Zarezervovali jsme si.
V jiné misce proséváme mouku, pračku, hydrogenuhličitan a sůl. Zarezervovali jsme si.
V misce, porazili jsme máslo a cukr, dokud není dosaženo krémové a nadýchané směsi. Dále přidáme vejce a znovu šleháme, dokud nebudou integrovány.
Přidáme také vanilku a poté polovinu vyhrazených suchých ingrediencí. Mícháme, abychom se integrovali a pak nalijeme zakysanou smetanu. Znovu promícháme a dokončíme integraci zbývajících suchých ingrediencí.
Rozdělíme těsto do forem na muffiny a posypeme skořicí.
Pečte 15-20 minut nebo dokud párátko nevyjde čisté.
Vyjměte z trouby, nechte 5 minut zahřát a vložte muffinyna kovovém grilu.
Recept podle Kuchyňské recepty na https://www.lasrecetascocina.com/muffins-con-crumble-de-canela/