Toto pyré z květáku a póru je jednoduché a levné; ideální pro zavedení zeleniny do dětské stravy.
Autor: Maria
Typ receptu: Vstup
Porce: 6-8
Ingredientes
½ květáku
½ velké cibule
3 pórek
1 velký brambor
2 lžící drceného rajčete
1 plátek tvrdého rustikálního chleba
Sůl
Černý pepř
Nasekaná petržel
Panenský olivový olej
Preparación
Začneme očištěním zeleniny. Odstraníme listy a stonek květáku a květiny umyjeme pod tekoucí studenou vodou.
Pak my umyjeme pór odstranit veškerou půdu, kterou mohou mít, a odstranit velkou část zeleného stonku.
Totéž uděláme s cibulí a bramborami, které po loupání nakrájíme na kousky velký.
Do kastrolu dáme mrholení oleje. Dáváme teplo a restujte cibuli, pórek, květák a brambory několik minut za stálého míchání, aby byly znatelné, ale nelepivé.
Poté, podlejeme vodou a lehce sůl. Přiveďte k varu na středním ohni a vařte 30-40 minut, dokud květák a brambory nezměknou.
Směs rozdrtíme a přidáme barvu s několika lžícemi rajčat. Opravíme slaný bod a přidáme čerstvě mletý černý pepř.
Před podáváním nakrájíme krajíc chleba na kostky a smažte na velmi horkém olejiposypané petrželkou.
Podáváme horké pyré, doprovázené krutony.
Nutriční informace na porci
Kalorie: 295
Recept podle Kuchyňské recepty na https://www.lasrecetascocina.com/pure-de-coliflor-y-puerro-con-picatostes/