Karfiolové a pórové pyré s krutony
 
Čas na přípravu
Čas na vaření
Celkový čas
 
Toto pyré z květáku a póru je jednoduché a levné; ideální pro zavedení zeleniny do dětské stravy.
Autor:
Typ receptu: Vstup
Porce: 6-8
Ingredientes
  • ½ květáku
  • ½ velké cibule
  • 3 pórek
  • 1 velký brambor
  • 2 lžící drceného rajčete
  • 1 plátek tvrdého rustikálního chleba
  • Sůl
  • Černý pepř
  • Nasekaná petržel
  • Panenský olivový olej
Preparación
  1. Začneme očištěním zeleniny. Odstraníme listy a stonek květáku a květiny umyjeme pod tekoucí studenou vodou.
  2. Pak my umyjeme pór odstranit veškerou půdu, kterou mohou mít, a odstranit velkou část zeleného stonku.
  3. Totéž uděláme s cibulí a bramborami, které po loupání nakrájíme na kousky velký.
  4. Do kastrolu dáme mrholení oleje. Dáváme teplo a restujte cibuli, pórek, květák a brambory několik minut za stálého míchání, aby byly znatelné, ale nelepivé.
  5. Poté, podlejeme vodou a lehce sůl. Přiveďte k varu na středním ohni a vařte 30-40 minut, dokud květák a brambory nezměknou.
  6. Směs rozdrtíme a přidáme barvu s několika lžícemi rajčat. Opravíme slaný bod a přidáme čerstvě mletý černý pepř.
  7. Před podáváním nakrájíme krajíc chleba na kostky a smažte na velmi horkém olejiposypané petrželkou.
  8. Podáváme horké pyré, doprovázené krutony.
Nutriční informace na porci
Kalorie: 295
Recept podle Kuchyňské recepty na https://www.lasrecetascocina.com/pure-de-coliflor-y-puerro-con-picatostes/