Svíčková nakrájená v omáčce se bramborovou oblohou je dobré jídlo, které lze podávat k jakémukoli jídlu jako hlavní jídlo a dokonce jako jediné jídlo.
Autor: Carmen Guillen
Typ receptu: Maso
Kuchyně: Španělština
Porce: 4
Ingredientes
1 kg vepřové panenky
½ cibule
200 ml bílého vína k vaření
3 střední brambory
Černý pepř
Avecren pilulka
Olivový olej
Sůl
Preparación
Na pánvi s dobrým paprskem olivového oleje ho dáme ohřát a když je velmi horké, přidáme svíčková již čistá, nasekaná a se špetkou soli. V tomto kroku pouze zhnědneme vnější část masa ze svíčkové. Chceme, aby to bylo zvenčí zapečetěné a uvnitř syrové. Když to tak je, maso oddělíme a vyjmeme.
Ve stejném oleji jako výše, osmahneme polovinu cibule že jsme předtím nakrájeli na Julienne. Když je pošírovaný, přidejte dobře mletou avecren pilulku spolu se sklenkou vína (na vysokou teplotu). Dalším krokem bude přidání odloženého masa ze svíčkové spolu s trochou sypaný černý pepř (ochutnat).
Zakryjte a nechejte asi 20 minut na středním ohni. Každou malou chvíli mícháme a dáváme pozor, abychom maso nerozepnuli.
Mezitím oloupeme brambory, umyjeme je a nakrájíme na osmahnutí na olivovém oleji. To budou ozdobte této bohaté svíčkové v omáčce.
Jakmile jsou obě věci hotové (maso by mělo být trochu uvnitř šťavnaté, nevařené), odložte a podávejte. Užívat si!
Bankovky
Pokud dáváte přednost zelenině před bramborami, je to další možnost.
Nutriční informace na porci
Kalorie: 490
Recept podle Kuchyňské recepty na https://www.lasrecetascocina.com/solomillo-troceado-salsa/