Foie s vločkami cukru a soli
 
Čas na přípravu
Čas na vaření
Celkový čas
 
Foie s vločkami cukru a soli je jednoduchý, ale vždy chutný předkrm. Recept, na který nezapomeňte na budoucí oslavy.
Autor:
Typ receptu: Předkrm
Porce: 8
Ingredientes
  • 2 medailony z foie
  • 4 lžic cukru
  • 3 čajové lžičky vody
  • Vločková sůl
Preparación
  1. Řezali jsme foie v ingotech, které umístíme na zdroj. Zakryjeme je igelitovou fólií a odložíme do chladničky, aby byly velmi studené.
  2. Mezitím dáme do pánve cukr a vodu. Zahříváme až do cukr se rozpouští, bublina a mírně změnit barvu.
  3. Pak, posypeme solnými vločkami a směs vylijeme na papír na pečení, aby vychladla.
  4. Když se ochladí, trefíme, abychom to „rozdrtili“. Dělám to v mrazicím sáčku.
  5. Vezmeme foie z ledničky a zdobíme šupinami cukru a soli.
Recept podle Kuchyňské recepty na https://www.lasrecetascocina.com/foie-con-escamas-de-azucar-y-sal/