Tato svíčková s karamelizovanou cibulí je jednoduché jídlo s několika přísadami, ale nemá co závidět jiným komplikovanějším a dražším pokrmům.
Autor: Carmen Guillen
Typ receptu: Maso
Kuchyně: Španělština
Porce: 4
Ingredientes
1 vepřová panenka, nakrájená na plátky
1 velká cibule
Brandy
Miel
Třtinový cukr
Černý pepř
Olivový olej
Sůl
Preparación
Na pánev dáme dobrý paprsek olivového oleje, který zahřejeme na vysokou teplotu. Mezitím půjdeme krájení svíčkové, ani velmi tenké, ani velmi silné, a budeme koření.
Dalším krokem je hodit tuto nakrájenou svíčku zpět do pánve, když se olej dostatečně zahřeje. Chceme, aby to bylo hotové, ale uvnitř šťavnaté, takže to zalijeme horkým olejem a jakmile je hotové a zvenčí opečené, snížíme teplotu na polovinu.
Zatímco se svíčková připravuje, přidejte do malého hrnce několik kapek olivového oleje a cibule dobře oloupaná a nakrájená na tenké plátky. Počkáme, až bude pošírovaný, a pak přidáme půl lžíce třtinového cukru, další z rozmarýnového medu a půl sklenky brandy. Dobře promícháme, aby se všechny přísady spojily, a když začne hustnout, odložíme stranou.
Jediná věc, která by zůstala, by bylo přidat tuto omáčku na bedra, až bude hotová, a to je vše. Jíst!
Nutriční informace na porci
Kalorie: 450
Recept podle Kuchyňské recepty na https://www.lasrecetascocina.com/lomo-cebolla-caramelizada/