Připravíme zeleninu, nakrájíme ji na podlouhlé julienne a maso na tenké proužky.
Zahřejte pánev se 3 lžícemi slunečnicového oleje, vezměte telecí proužky, přidejte sůl a pepř a duste je na vysokém ohni, dokud nezbarví, pár minut a rezervujte.
Přidejte cibuli, restujte pár minut, přidejte papriky a vše vařte na prudkém ohni, když je vše uvařené, odložíme to stranou. Zelenina musí být aldente nebo podle chuti každé z nich.
Vaříme nudle, jak naznačuje obal, rezervujeme.
Do velké kastroly dáme trochu oleje, přidáme mletý česnek, aniž by zhnědl, přidáme dvě lžíce sóji, strouhaný zázvor a půl sklenice kuřecího vývaru, kde budeme mít rozpuštěnou lžíci kukuřičného škrobu, necháme v kastrol Chcete-li to trochu zredukovat, přidejte zeleninu a maso, restujte na středním ohni a za stálého míchání tak, aby byly zachyceny všechny příchutě.
Ochutnáme a upravíme sůl, můžeme přidat více sóji nebo zázvoru, pokud máme rádi více omáčky, musíme přidat ještě trochu vývaru.
A budou připraveni !!!
Podávejte teplé.
Recept podle Kuchyňské recepty na https://www.lasrecetascocina.com/fideos-chinos-ternera/