Telecí řízky Pedro Ximénez s organickým černým česnekem a zapečeným sýrem
Čas na přípravu
Čas na vaření
Celkový čas
Organický černý česnek, který jsme použili v tomto receptu, pochází z města Córdoba zvaného Montalbán.
Autor: Carmen Guillen
Typ receptu: Maso
Kuchyně: Španělština
Porce: 4
Ingredientes
- 1 kg telecích řízků
- 8 plátků sýra
- Peter Jimenez
- 6 nebo 7 bio černého česneku
- Voda
- Špetka soli
- Olivový olej
Preparación
- Do velké pánve dáme telecí řízky s trochou olivového oleje dole. Co uděláme, aby byly uvnitř šťavnaté, je uděláme kolem dokola grilovaný a poté ochucený a vařený.
- Jakmile jsou zlatohnědé, kulaté a kulaté, přidáme organický černý česnek (asi 6 nebo 7 hřebíčků, podle chuti), plus Peter Jimenez, také podle našich představ. Pokud máte rádi intenzivní příchutě, neopravujte příliš mnoho těchto dvou ingrediencí, ale je lepší, když to zkusíte postupně.
- Nakonec přidáme také a špetka soli a půl sklenice vody. Vložili jsme vařit, položili jsme na něj víko a nechali ho několik vařit 10-15 minutos. Každou chvíli mícháme, abychom se ujistili, že se nelepí.
- Jako poslední bod, jakmile jej odstraníme, vložíme a pár plátků sýra na osobu a vložili jsme to do trouby na zapékání. A připraven!
Bankovky
Sýr je volitelný, ale pokud nemáte rádi plátky, můžete to udělat se strouhaným až zapečeným.
Nutriční informace na porci
Kalorie: 420
Recept podle Kuchyňské recepty na https://www.lasrecetascocina.com/escalopines-ternera-pedro-ximenez-ajo-negro-ecologico-queso-gratinado/