Tuňák s rajčatovou omáčkou
 
Čas na přípravu
Čas na vaření
Celkový čas
 
Autor:
Typ receptu: sekundy
Porce: 4
Ingredientes
  • 600 gr čistého tuňáka bez kostí
  • 1 kilogram zralých rajčat (konzervovaných, drcených)
  • 1 velká cibule
  • 2 ajos
  • Mouka
  • 1 čajová lžička cukru (je-li to nutné)
  • Olej, sůl a pepř
Preparación
  1. Připravíme rybu, pokud je čistá od trní, nakrájíme ji na kousky, přidáme sůl a pepř.
  2. V hrnci dáme ohřát olej, kousky tuňáka necháme projít moukou a na minutu je lehce opražíme. Bereme ven a rezervujeme.
  3. Nakrájíme si cibuli a česnek a přidáme na pánev, kde jsme ryby opečeli, podle potřeby přidáme olej, necháme smažit, dokud neuvidíme, že cibule začne zabarvovat, potom přidáme drcenou rajče, v případě potřeby dáme trochu soli a cukru, pokud není příliš kyselý, není nutné ho přidávat.
  4. Necháme omáčku připravit, omáčku zredukujeme a zahušťujeme, pak ji můžeme rozdrtit nebo nechat projít Číňany, pokud nechcete najít kousky a dáme kousky tuňáka,
  5. Nechejte 5 minut na středním ohni, napravte solí, pepřem a vypněte.
  6. Tuňák by se neměl moc vařit, byl by velmi suchý a už by nebyl dobrý a šťavnatý. Další možností je dát do rajské omáčky malé chilli, aby omáčka měla kořeněný nádech, to je velmi dobré.
  7. Podávejte teplé.
  8. A voila, k namáčení omáčky potřebujete pořádný kus chleba.
Recept podle Kuchyňské recepty na https://www.lasrecetascocina.com/atun-con-salsa-de-tomate/