Tento salát z rukoly, kuřete a pšeničných zrn je velmi čerstvý, ideální pro příští letní dny. Můžete je uchovávat v lednici a před podáváním oblékat.
Autor: Maria
Typ receptu: Saláty
Porce: 3
Ingredientes
½ šálku pšeničných zrn
1 a ½ šálku kuřecího vývaru
1 polévková lžíce olivového oleje
½ bílé cibule v julienne
Sůl
200 g. drcené kuřecí prsa
2 šálky rukoly
Nasekaný koriandr
Některé lístky máty
1 pórek v Julienne
2 jalapeños, nasazené (volitelně)
Černý pepř
Na obvaz
Šťáva z ½ citronu
2 lžíce panenského olivového oleje
1 čajová lžička oleje se uvolní
Preparación
V kastrolu umístíme zrna pšenice, kuřecí vývar a špetka soli. Vaříme na mírném ohni-střední asi 40 minut, dokud fazole nebudou měkké. Jakmile jsou něžní, necháme je v cedníku, zatímco vychladnou.
Mezitím na střední pánvi zahřejte lžíci olivového oleje. Když je horko, přidáme julienned cibule a špetku soli. Pošírujte 10 minut, dokud nebude lehce zlatý. Zarezervovali jsme si.
V misce dáme dresinkové přísady, dobře promíchejte a koupejte v něm nastrouhané kuře. Přidejte cibuli a pšeničná zrna a dobře promíchejte.
Přidáme rukolu, koriandr, lamenta, pažitka, jalapeños v pásech, špetka čerstvě mletého pepře a znovu promícháme.
Testujeme a opravujeme sůl. V případě potřeby můžeme také přidat více citronové šťávy.
Podáváme při pokojové teplotě nebo zima.
Nutriční informace na porci
Kalorie: 140
Recept podle Kuchyňské recepty na https://www.lasrecetascocina.com/eladas-de-rucula-pollo-y-trigo-en-grano/