Jehněčí dušené maso s paprikou
 
Čas na přípravu
Čas na vaření
Celkový čas
 
Toto jehněčí guláš s paprikou je v zimě velmi příjemné s šálkem rýže. Vyzkoušejte to!
Autor:
Typ receptu: Maso
Kuchyně: Tradiční
Porce: 3
Ingredientes
  • ½ kilogramu vykostěného jehněčího masa na kousky
  • Špetka soli
  • Čerstvě mletý černý pepř
  • 3 polévkové lžíce olivového oleje
  • 1 velká cibule julienned
  • 2 kajenské papriky
  • 3 sušená rajčata, nasekaná
  • 3 chorizo ​​papriky
  • ½ nakrájené červené papriky
  • 2 lžíce nasekané petrželky
  • 1 snítka tymiánu
  • 2 bobkové listy
  • 4 stroužky česneku
  • 1 sklenka bílého vína
  • 3 šálky vody
  • 3 lžíce mandlí
  • 1 čajová lžička papriky z La Vera
Preparación
  1. Jehněčí kousky dochuťte.
  2. Olej rozpálíme v kastrolu a restujte cibuli dokud lehce nezhnědne.
  3. Začleňujeme kousky masa a vaříme, dokud neztratí růžovou barvu.
  4. Přidáme chilli, sušená rajčata, paprika, petržel, tymián, bobkový list, oloupané stroužky česneku a špetka soli. Dáme několik otáček dřevěnou lžící nebo špachtlí.
  5. Nalijeme víno a vodu a přivedeme k varu. Kastrol přikryjte a vařte na mírném ohni, dokud maso nebude měkké (přibližně 1 hodinu)
  6. Vyjmeme maso a chorizo ​​papriky kastrolu. Z toho extrahujeme lžící škrábání masa. Vrátíme maso do kastrolu.
  7. Zlikvidujeme bobkové listy a zbytek ingrediencí rozdrtíme kastrolu spolu s mandlemi a paprikou až do získání hladké omáčky.
  8. Přivedeme k varu omáčka a vraťte jehněčí maso do kastrolu. Vaříme ještě 15 minut.
  9. Podáváme horké.
Recept podle Kuchyňské recepty at https://www.lasrecetascocina.com/estofado-de-cordero-con-pimientos/