Hořčičné kuře s cuketou millefeuille
Autor: Hannah mitchell
Typ receptu: Maso
Kuchyně: Moderní
Porce: 2
- 1 kuřecí prsa
- Polovina cukety
- 350 gr dýně
- olivový olej
- dijonská hořčice
- 1 lžíce medu
- Sůl
- V hrnci s 1 litrem vroucí vody vařte dýně nakrájenou na malé kostky. Přibližně 15 minut.
- Mezitím cuketu umyjeme a nakrájíme na velmi tenké plátky a grilujeme. Zarezervovali jsme si.
- Nakrájejte kuřecí prsa na kostky a opečte je na pánvi s kapkou oleje.
- Ve 3 lžičkách vody rozpustíme jednu hořčici a přidáme do pánve, dokud se 'zálivka' neodpaří. Když je kuře vařené. Zarezervovali jsme.
- Jakmile je dýně uvařena, přeceďte ji a pomocí tourmixu ji roztlačte. Pokusíme se, aby to nebylo příliš tekuté. Textura pyré.
- Na talíř a pomocí kuchyňského štětce nebo lžíce 'natřeme' střed talíře dýňovým pyré
- Dali jsme základnu plátků cukety.
- V prvním patře plátků znovu natřeme dýňovým pyré. Na pyré položíme druhé patro plátků cukety (a tak dále, dokud nebudou použity všechny cukety).
- Kolem millefeuille umístíme kuře, které jsme vařili.
- Mísu oblékáme hořčicí a vinaigretou z medu.
Recept podle Kuchyňské recepty na https://www.lasrecetascocina.com/pollo-a-la-mostaza-con-milhojas-de-calabacin/
3.5.3226