Hořčičné kuře s cuketou millefeuille
 
Čas na přípravu
Čas na vaření
Celkový čas
 
Jak vyrobit umělecké dílo na talíři pouze ze 3 ingrediencí? Toto hořčičné kuře s cuketou a dýňovým závinem je barevná, zábavná a lahodná volba.
Autor:
Typ receptu: Maso
Kuchyně: Moderní
Porce: 2
Ingredientes
  • 1 kuřecí prsa
  • Polovina cukety
  • 350 gr dýně
  • olivový olej
  • dijonská hořčice
  • 1 lžíce medu
  • Sůl
Preparación
Připravíme všechny potřebné prvky
  1. V hrnci s 1 litrem vroucí vody vařte dýně nakrájenou na malé kostky. Přibližně 15 minut.
  2. Mezitím cuketu umyjeme a nakrájíme na velmi tenké plátky a grilujeme. Zarezervovali jsme si.
  3. Nakrájejte kuřecí prsa na kostky a opečte je na pánvi s kapkou oleje.
  4. Ve 3 lžičkách vody rozpustíme jednu hořčici a přidáme do pánve, dokud se 'zálivka' neodpaří. Když je kuře vařené. Zarezervovali jsme.
  5. Jakmile je dýně uvařena, přeceďte ji a pomocí tourmixu ji roztlačte. Pokusíme se, aby to nebylo příliš tekuté. Textura pyré.
Jdeme na shromáždění!
  1. Na talíř a pomocí kuchyňského štětce nebo lžíce 'natřeme' střed talíře dýňovým pyré
  2. Dali jsme základnu plátků cukety.
  3. V prvním patře plátků znovu natřeme dýňovým pyré. Na pyré položíme druhé patro plátků cukety (a tak dále, dokud nebudou použity všechny cukety).
  4. Kolem millefeuille umístíme kuře, které jsme vařili.
  5. Mísu oblékáme hořčicí a vinaigretou z medu.
Kontrast je ohromující!
Nutriční informace na porci
Kalorie: 260
Recept podle Kuchyňské recepty na https://www.lasrecetascocina.com/pollo-a-la-mostaza-con-milhojas-de-calabacin/