Tento krém z cukety a zelených fazolí je skvělým návrhem na začlenění zeleniny do stravy těch nejmenších.
Autor: Maria
Typ receptu: Krémy
Kuchyně: Tradiční
Porce: 4
Ingredientes
1 cuketa
300 g. zelené fazole
2 malé póry
1 střední brambor
1 kuřecí stehno (na vývar)
2 sýry
Olivový olej
Sůl
Pepř
Preparación
Začínáme přípravou a jednoduchý kuřecí vývar. Za tímto účelem vařte kuřecí stehno s vodou v tlakovém hrnci přibližně 15 minut.
Mezitím si připravíme zeleninu. V mém případě byly fazole zmrazené, čisté a nasekané; Pokud tomu tak není ve vašem případě, měli byste začít tam.
pak oloupeme a nakrájejte cuketu na kousky.
Odstraníme pórek vnější kůže, provedeme křížový řez na stonku a odstraníme veškerou půdu pod kohoutkem. Nakrájíme to na kousky.
Do hrnce, kastrolu nebo dušeného masa, ve kterém budeme připravovat krém, dáme šplouchnutí oleje. Začleňujeme zeleninu, okořeníme a restujeme pár minut.
Mezitím oloupeme a nakrájíme brambory přidáme do kastrolu a uděláme několik otoček.
Podlejeme vývarem Zeleninový. Nalijeme jen tolik a nezbytně, aby byla zelenina zakrytá.
Zakryjte a vařte přibližně 25 minut.
Odstraňte část kapaliny a skartujeme zeleninu se dvěma sýry. Pokud uschne, přidáme ještě trochu vývaru, dokud nedosáhneme požadované konzistence.
Podáváme se strouhaným sýrem nebo krutony.
Nutriční informace na porci
Kalorie: 140
Recept podle Kuchyňské recepty na https://www.lasrecetascocina.com/crema-de-judias-verdes-y-calabacin/