Zelené ryby kari
 
Čas na přípravu
Čas na vaření
Celkový čas
 
Každý, kdo nedávno navštívil Thajsko, bude určitě slintat, když si vzpomene na nuance a neuvěřitelné kontrasty tohoto receptu zelené rybí kari. Připravte se zažít intenzivní cestu s dotyky citrusů, sladkosti a něčeho „pikantního“.
Autor:
Typ receptu: Zelené ryby kari
Kuchyně: Thai
Porce: 4
Ingredientes
  • 500 gr císařského filé (nepropadejte panice, můžete také použít štikozubce)
  • 2 polévkové lžíce zelené kari pasty (Většina velkých obchodů propadla asijskému kouzlu a tento typ produktů již má)
  • 8 bazalkových listů
  • 3 větvičky koriandr
  • 250 cmXNUMX kokosové mléko
  • 2 rybí vývar
  • 1 chilli (pokud ne červené chilli)
  • 2 citronová kůra
  • 1 čajová lžička hnědého cukru
  • 1 polévková lžíce olivového oleje
  • 1 balení rýžových nudlí (uzlíků)
Preparación
Vítejte v nádherném vesmíru thai (vaše chvění patra právě začalo).
  1. Nakrájejte filety císaře (štikozubce je také dobré jako domácí zvíře) již očištěné na 2 cm kostky.
  2. Olej ohřejte ve woku (pokud ho nemáte, nevzdávejte se, VYDÁTE TO V ŽIVOTNÍ FRITÉZI) a přidejte zelené kari pasty, listy bazalky, listy limetky (pokud ji nemůžete najít, můžete nastrouhat trochu limetkové kůry), chilli nakrájené na 3 kusy (viditelné ... kvůli vám) a smažte přibližně 3 minuty.
  3. #keepcalmandcarryon a přidejte do přípravku kokosové mléko, dvě polévkové lžíce rybího vývaru (buď cihlový, nebo roztok kostky s dlouhou životností), citronové kůry (3 slupky) a čajovou lžičku hnědého cukru.
  4. Přiveďte k varu a vařte na středním ohni po dobu 5 minut.
  5. Rybu přidáme do lahodné omáčky, která nám zbyla, a pokračujeme v vaření dalších 5 minut (více než dost času na to, aby se ryby vařily)
  6. Odstraníme limetkové listy a citronovou kůru.
  7. Podáváme přes hnízdo rýžových nudlí
Nutriční informace na porci
Kalorie: 390
Recept podle Kuchyňské recepty na https://www.lasrecetascocina.com/curry-verde-de-pescado/