Víkend začínáme přípravou jednoduchého a velmi výživného receptu: Krém z květáku, brambory a celer. Je to jídlo, jehož příprava nám zabere více než 30 minut a které můžete sloužit jako první chod na oběd nebo jako jediné jídlo na lehkou večeři. S jemnou chutí přesvědčí celou rodinu.
Je to rostlinný krém a jako takový je jistě někdo, kdo se zdráhá to doma vyzkoušet. Proto přidal rajčatový koncentrát; jedna čajová lžička mírně upravuje jak jeho chuť, tak jeho barvu. Můžete to trochu podávat panenský olivový olej nebo smažený pór, cibule nebo slanina se drží podle vašich představ!
Květáková, bramborová a celerová polévka
Tento květákový, bramborový a celerový krém je lehký a výživný, ideální k zahájení jídla nebo jako jediný pokrm na večeři doprovázený krutony nebo smaženým pórek.
Autor: Mary
Kuchyně: Tradiční
Typ receptu: Verduras
Porce: 4
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- ½ cibule
- ¾ květáku
- 3 malé brambory
- 2 celerové tyčinky
- 1 pórek
- 1 čajová lžička rajčatové pasty
- Olivový olej
- Sůl
- Pepř
Preparación
- Připravíme všechny přísady. Umyjeme, oloupeme a nakrájíme nakrájejte cibuli, brambory, celer, pórek a květák.
- Do hrnce dáme mrholení oleje. Představujeme veškerou zeleninu, sezónu a restujte asi 3-4 minuty na středně vysokém ohni za míchání dřevěnou lžící.
- Začleňujeme koncentrát rajče a zeleninu podlejeme vodou. Kastrol zakryjte a vařte 30 minut.
- Část vývaru vyjmeme z kastrolu a rezervujeme v misce.
- Skartujeme zeleninu až do získání homogenního a hladkého krému. Přidejte vyhrazený vývar, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
- Podáváme horké s mrholením extra panenského olivového oleje a trochou čerstvě mletého černého pepře.