Ingredientes:
1 kg. Z poměrně malých úhořů,
½ litru octa,
½ litru oleje (zbude),
Mouka na talíři,
2 stroužky česneku, mleté
2 lžíce nasekané petrželky,
Sůl a pepř.
Příprava:
Vložte úhoře do marinády na nejméně 4 hodiny do octa. Odstraňte jej čistým hadříkem a velmi dobře osušte.
Nakrájejte je na kousky a poté je protlačte moukou, abyste je nakonec smažili.