Dnes se chystáme připravit velmi tradiční rybí pokrm na jihu naší země. V kterékoli oblasti Andalusie najdete smažené ryby jako hlavní jídlo všech jídelních lístků. Zejména v letním období není nic jako mít lahodný fry a v tomto případě to připravíme s treskou. Treska je bílá ryba, proto má nízký obsah tuku a je ideální pro jakoukoli dietu.
Treska navíc obsahuje velké množství bílkovin a vitamínů nezbytných pro tělo. Neváhejte tedy tuto pochoutku zařadit do svého týdenního menu. Tento způsob přípravy je ideální pro celou rodinu, děti si ho zamilují. Smažení tresky jde perfektní s přílohou ze zeleniny, ať už je to zelený salát, salát nebo v tomto případě obvaz z makrely.
Treska s dresinkem z makrely
Treska s dresinkem z makrely
Autor: Tony Torres
Kuchyně: španělský
Typ receptu: Snídaně
Porce: 4
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- 1 kilogram zmrazené tresky nakrájené na kostky
- 2 vejce L.
- Mouka na smažení
- Extra panenský olivový olej
- 2 velká rajčata
- 1 plechovka konzervovaných makrel
- sal
- oregano
Preparación
- Tresky z tresky dobře umyjeme pod tekoucí studenou vodou, dobře je vypustíme, dokud nebude odstraněna veškerá voda.
- Ryby osušíme savým papírem, abychom se ujistili, že v nich není voda, jinak olej přeskočí.
- Připravujeme nádobu se speciální moukou na smažení.
- V jiné misce obě vejce dobře rozšlehejte.
- Dali jsme na oheň malou pánev se spoustou olivového oleje, jakmile dosáhne dostatečné teploty, začneme ryby dávat.
- Aby bylo smažení velmi křupavé, musíte postupovat podle 3 kroků, nejprve projdeme rybou moukou.
- Dále projdeme rozšlehaným vejcem.
- Opatrně vraťte smaženou mouku, každou rybu dobře promíchejte taco a protřepejte, abyste odstranili přebytek.
- Rybu smažíme v malých dávkách, aby se dobře vařila.
- Necháme rybu, dokud není zlatavě hnědá, a rezervujeme ji na savém papíru, abychom odstranili přebytečný olej.
- K přípravě dresingu musíme rajčata dobře umýt a nakrájíme na plátky.
- Na rajče dáme makrelu.
- Ochutnejte mrholením extra panenského olivového oleje, špetkou soli a nádechem oregana.
- A připraven! Tuto lahodnou smaženou tresku jste již připravili
Bankovky
Pokud chcete, můžete si koupit čerstvou tresku a krájet ji doma. Možnost koupit zmrazené je perfektní k přípravě kdykoli, protože ryby můžete mít v mrazáku bez rizika zkažení. Kromě zmrazení se vyhýbáme možným rizikům Anisakise.