Fritos de pixin (ďas mořský)
Mmmmmm, jak se stravuješ v Asturii !!! Tento recept najdete všude a je z nejchutnějších věcí co se děje.
V Asturii se Monkfish nazývá Pixin. Ten na jeho pobřeží je obzvláště šťavnatý, ale pokud stejně jako já nemáte to štěstí, že žijete na severu, hledejte důvěryhodného obchodníka s rybami, který vám dá dobrého šťavnatého mořského ďábla.
Mmmmmm, jak se stravuješ v Asturii !!! Tento recept najdete všude a je z nejchutnějších věcí co se děje.
V Asturii se Monkfish nazývá Pixin. Ten na jeho pobřeží je obzvláště šťavnatý, ale pokud stejně jako já nemáte to štěstí, že žijete na severu, hledejte důvěryhodného obchodníka s rybami, který vám dá dobrého šťavnatého mořského ďábla.
Jedná se o velmi jednoduchý recept, ve kterém, stejně jako u pečeného nebo grilovaného masa, základní věc je surovina.
Ingredience pro čtyři osoby)
Dva ocasy mořských ryb
Mouka
2 stroužky česneku (tenké plátky)
Citron
Vejce
Olej
Sůl
Maso oddělíme od ocasů mořských ryb z centrální kosti a výsledné filety nakrájejte na malé čtverce. Vložíme do misky s trochou oleje, šplouchnutí citronu a česneku a necháme marinovat (tím získáme šťavnatost a dobře rozloženou chuť).
Hřebíky 4–5 hodin macerace jdeme nazbyt.
Oddělíme česnekové vločky (není nic horšího než nedobrovolně jíst kousek česneku) a otřásáme naše „svačiny„Prochází moukou, vejcem a moukou.
Smažte na rozpáleném oleji.
Stojí to za to udělejte je v tuto chvíli, studené nebo přehřáté hodně ztratí.
Dobrou chuť.
Obsah článku se řídí našimi zásadami redakční etika. Chcete-li nahlásit chybu, klikněte zde.