Máte vegetariánského přítele a nevíte, co mu dát k jídlu? Dnes vám přinášíme dokonalý recept, který si všichni zamilujete, a směs ekologicky pěstované rýže s tofu a zeleninou. Je to také velmi kompletní jídlo, které má velký nutriční přínos pro naši stravu. Tentokrát byly produkty zakoupeny na webu Integrovaná stodola, internetový obchod se specializací na prodej ekologických produktů. Doufáme, že se vám náš recept na směs bio rýže s tofu a zeleninou!
Směs bio rýže s tofu a zeleninou
Směs bio rýže s tofu a zeleninou je vynikající jídlo, které si zamilujete. Může se to zdát jako velmi propracovaný recept, ale je to jednoduchý recept s mnoha vitamíny.
Autor: Yesica
Kuchyně: Vegetariánské
Porce: 4
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- 300 gr. směsi organicky pěstované rýže z integrované sýpky
- 1 l. z vody
- 250 gr. celozrnná sýpka tofu
- 1 šplouchnutí sójové omáčky
- 60 gr. červená paprička
- 60 gr. zelený pepř
- 60 gr. pažitka
- 60 gr. cuketa
- 8 větviček brokolice
- Mrkev 2
- 3 stroužky česneku
- 1 lžíce panenského olivového oleje
- 2 čajové lžičky cukru
- 3 čajové lžičky balzamikového octa z modeny
- 1 nebo 2 dobře nasekané kajenský pepř
- 200 gr. sójová omáčka
- 100 gr. z vody
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
Preparación
- První věcí, kterou uděláme, je stlačit tofu tak, aby uvolňovalo co nejvíce vody. Vyjmeme to z plastu a zabalíme do látky nebo několika listů kuchyňského papíru. Na vrchol položíme něco, co má váhu (na vrch položím talíř a džbán vody). Necháme to tak asi 20 minut. Tento krok můžeme přeskočit, ale osobně se mi líbí mnohem víc.
- Do hrnce dáme rýži s vodou a solí a necháme 50 minut vařit.
- Nechte to vychladnout a občas promíchejte, dokud vychladne, aby se nezapečovalo.
- Zeleninu nakrájíme na proužky julienne a vaříme v páře 25 minut. Můžeme je také vařit ve vodě nebo ve woku. Vyrábíme je v páře, protože zelenina uchovává mnohem více vitamínů.
- Tofu nakrájíme na tenké proužky a orestujeme na pánvi s trochou oleje. Po dokončení přidáme šplouchnutí sójové omáčky, abychom jí dodali nějakou chuť.
- V kastrolu opečeme česnek s olejem. Když jsou zlatohnědé, přidáme cukr, ocet, práškový kajenský pepř, sójovou omáčku a sklenici vody, ve které rozpustíme kukuřičný škrob. Necháme dusit, dokud omáčka trochu nezhoustne.
- Do velké pánve nebo malého kastrolu dáme rýži, zeleninu, tofu a omáčku a promícháme a vaříme pár minut nebo dokud není horká.
Bankovky
Tofu můžete vařit třemi různými způsoby:
- Smažený na pánvi s trochou oleje a trochu opečený na každé straně.
- V troubě: položte jej na mastný papír a nechejte ho na každé straně 15 minut, dokud není zlatohnědý. Zde není nutné přidávat olej tím nejzdravějším způsobem.
- U fritézy je to nejrychlejší cesta.
Pokud máte málo času a spěcháte, můžete omáčku nahradit sójovou omáčkou, bude také velmi chutná.
- Smažený na pánvi s trochou oleje a trochu opečený na každé straně.
- V troubě: položte jej na mastný papír a nechejte ho na každé straně 15 minut, dokud není zlatohnědý. Zde není nutné přidávat olej tím nejzdravějším způsobem.
- U fritézy je to nejrychlejší cesta.
Pokud máte málo času a spěcháte, můžete omáčku nahradit sójovou omáčkou, bude také velmi chutná.
Nutriční informace na porci
Kalorie: 500